白酒很辣是不是酒不好？要么不好，要么很新。很多人会认为很辣是度数高，但实际上辣不辣跟度数一点关系都没有，因为酒精本身并不是辣感，而是微甜，酒的辣感主要是由醛类物质造成的，特别是乙醛，而这类物质很难消除，需要通过陈酿或勾兑才能降低辣感。 白酒辣感的来源和处理 很多人认为白酒辣，是因为酒精度高，实际上纯酒精在味觉上是“微甜”，所以度数高低对辣度没有任何影响，而造成白酒辣的原因是醛类物质...

尊敬的参展商、观众和行业人士： 在四川省政府、成都市政府的大力支持下，组委会经与多方协调研究后决定，将第106届全国糖酒商品交易会(春季)与第107届全国糖酒商品交易会(秋季)合并，于2022年11月10日-12日在成都市中国西部国际博览城和成都世纪城国际会展中心举办。 组委会将严格贯彻国家防疫政策要求，如有不可抗力因素，展会安排作相应调整。衷心感谢您在特殊时期给予我们的理解与支持...